知らなかった！「旬」のモノをいただく利点

つい数日前に知ったコトをひとつ。

仕事上で「旬」というコトバ…たぶん何十回、何百回と使ってきたのですが、

恥ずかしながら、「旬」の食材をいただく利点をきちんと理解していませんでした。

（たぶん、皆さんは結構ご存知なはず・・・）

もともと、私がなんとなく知っていたことはコレ。

・味が良い

・新鮮なものが手に入りやすい ・季節を愛でられる、楽しめる

一方、知らなかったこと。それは…

旬の食材は「栄養価が高い」

ということ。

例えば、同じ量の野菜を食べたとしても

旬のものは、そうじゃないものに比べて２倍以上の栄養価があるんだとか。

他にも利点は色々ありそうですが、旬のものをもっと楽しむ生活ができたら、もっと健康になれそうですね。

▼この季節の定番！春キャベツでロールキャベツをつくってみました。見た目は悪いですが美味しかった＾＾

▼ちなみに、余ったロールキャベツは、残りものの野菜やベーコンを炒めたもの、クリームソースやチーズと

　一緒にオーブンで焼いてグラタンに！とっても簡単でオススメです。

　野菜を炒める時にニンニクを効かせると美味！硬めに茹でたショートパスタも合いますよ